學校食堂廚房設備工程

學校食堂廚房的布局設置：學校食堂廚房布局設計需要符合食材的處理流程：儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。 廚房布局要結構緊湊，減少操作距離，可以滿足設備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。

商用廚房設備分類及安裝、保養要點

酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備

采購商用廚房設備的一些問題解答

商用廚房設備已經廣泛應用于連鎖餐飲，政企院校，酒店酒樓等。根據廚房場地的大小以及布局的不同。所以廚房設備有著不同的規格尺寸。并且同樣的廚房設備的材料也會有不同材質。具體分為不銹鋼、鋁、木材和硅膠。

商用廚房降溫的幾種方法

廚房只要制作美食就會產生熱量，一旦產生熱量廚師就會覺得燥熱、流汗，就會一邊炒菜一邊擦汗，影響出餐速度，出餐時間就會大打折扣。那有什么小方法可以避免這類情況發生使得廚房變涼快呢？